ITALIAN BLUEBERRIES AND RICOTTA TART – recipe

ITALIAN BLUEBERRIES AND RICOTTA TART It’s time for blueberries picking! Jam: done. Grappa: done. Blueberries with sugar: done. Blueberry cake: why not? ITALIAN BLUEBERRIES AND RICOTTA TART   Ingredients (short pastry) Egg: 1… Continua a leggere

cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi

una pasta con mortadella e pistacchi Il tempo corre, me lo dicevo 15 anni fa’ quando l’estate sembrava durare una settimana Il tempo corre, me lo dicevo 7 anni fa’ quando cercavo di… Continua a leggere

PANETTONE MINI CAKES WITH ZABAGLIONE – how to recycle panettone

PANETTONE MINI CAKES WITH ZABAGLIONE – how to recycle panettone Green cooking: how to recycle leftovers from Christmas holidays. Ingredients for 6 portions Panettone (without candied fruit): 750g Mascarpone:200g Sugar: 120g Egg yolks:… Continua a leggere

pupazzi di neve, dolci di Natale al cioccolato – ricette da fare con i bimbi

dolci di Natale al cioccolato Pupazzi di neve al cioccolato   Ingredienti per questi dolci di Natale al cioccolato 80g di cacao amaro 100g di biscotti secchi 100g di burro fuso 100g di zucchero… Continua a leggere

Italian spaghetti with bacon

Italian spaghetti with bacon “I wonder what the vintners buy one half so precious as the stuff they sell.” Omar Khayyam, Persian poet, 1st century. After Christmas holidays the fridge is always crammed… Continua a leggere

Pesare senza bilancia – le giuste dosi per non sbagliare

Pesare senza bilancia – le giuste dosi per non sbagliare Oggi un post di quelli “utili”, di quelli che non possono mancare in un blog di cucina. Avete presente quando in cucina tutto… Continua a leggere