Polpettine di zucchine e ricotta veloci

Polpettine di zucchine e ricotta veloci, un idea facile e veloce

Ecco come preparare queste palline dorate di zucchine con la ricotta!

Ingredienti per 3 persone

60 gr di ricotta

2 uova

2 zucchine

Grana Padano

Poco sale e pepe

Pan grattato qb

Come procedere

Grattugiate le zucchine e strizzatele per levare l’acqua

Aggiungete alle zucchine la ricotta e le due uova e mescolate bene. Compattate con il Pan grattato e aggiustate di sale e pepe.

Create della palline grandi della dimensione di una palla da ping pong e passatele nel Pan grattato

Friggetele e servitele calde

Alcuni consigli

Se volete una soluzione più leggera potete cuocerle al forno dopo averle unte con un poco di olio d’oliva

Potete creare in accompagnamento una crema di ricotta con olio, nove moscata, grana e un poco di sale e pepe

Ecco la mia ricetta per queste polpette vegetariane e facilissime!

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